Córrego Fundo vai sediar 'Encontro Regional de Cachaça'

Córrego Fundo, a 150 de Passos, na região Centro Oeste, vai sediar o "Encontro Regional de Cachaça". O evento, que acontece na próxima quarta-feira, 8, a partir das 13h30, reforça o potencial de produção e comercialização da bebida na cidade, que conquistou o primeiro lugar nacional por ter o maior número de estabelecimentos por habitante - 1 estabelecimento para cada 643 habitantes. Os dados são do Anuário da Cachaça 2021.

O evento vai reunir produtores da região na sede da Secretaria de Políticas Sociais. Palestras técnicas sobre o setor constam na programação. Boas práticas de produção, cooperativismo, mercado, vendas e distribuição são alguns dos temas que serão abordados.

O evento, que é promovido pelo Sebrae Minas e pela Cooperativa de Produtores de Cachaça de Alambique da Região Calcária (Coopercalc), também terá a participação do professor Rogério Brandão. Ele vai apresentar uma técnica de seleção de levedura, resultado de um trabalho realizado com dez produtores da região, em 2022, que aplicaram o método na produção da bebida e conseguiram obter uma cachaça mais saborosa.

Além de capacitar e levar conhecimento aos produtores de cachaça da região, o encontro também pretende estimular a troca de informações entre os envolvidos de toda a cadeia produtiva do setor.